헛개열매 준비 및 음용방법은

우선 반드시 말린 헛개열매의 씨방을 제거한다.

말린 헛개열매의 씨방(둥근형:각씨방에는 3개의 헛개씨앗이 있음) 의 껍질은 곰팡이등으로 부패하거나 청결하지 못 할 뿐만 아니라 그 씨방의 껍질의 맛이 텁텁하고, 씨앗에는 독성물질이 존재하므로 씨방을 제거하지 않으면 헛개열매의 약효가 저하되고 맛이 좋지 않습니다.

중탕(진액)으로 준비 요령 및 음용법은

중탕(진액)으로 준비 요령 및 음용법은 헛개열매량은 요구하는 중탕의 농도에 따라 다릅니다. 헛개열매에 붙어 있는 열매의 줄기/가지도 함께 중탕해도 무방함.

중탕을 할 경우 헛개열매/나무/잎/뿌리 이 외의 다른 약재(감초,칡,대추 등등)는 섞어 넣지 않고 중탕을 해야 약효가 좋고 맛이 깔끔합니다.

전기 중탕기로 준비할 경우

헛개열매는 초(1),재(2),삼(3)탕으로 준비하여 음용하는 것이 좋습니다.
세번에 걸친 반복되는 열분해(cracking)되는 과정에서 새로운 유효약효성분이 발현되므로 포함된 다양한 약효성분들을 섭취하기 위하여 최소 3탕과정까지 준비하는 것이 좋습니다.

씨방이 제거된 완전히 말린 헛개열매 (열매에 붙어 있는 가지와 줄기 포함) 의 일정량을 찬물로 씻은(헹군) 다음 전기중탕기에 넣고 추천된 물의 양과 열매의 양을 정한 후 정해진 시간동안 끓인 후 탕에서 열매를 건져 내어 (여기까지 초탕액 ; 초탕액은 식혀 별도로 냉장보관한다)

중탕기에 물을 일정량을 붓고 다시 그 초탕한 열매건더기를 중탕기에 넣고 중탕으로, 열매 건더기를 탕에서 건져 내어 (여기까지 재탕액 ;재탕액을 식혀 별도로 냉장 보관) 또 삼탕은 초.재탕과 같은 방법으로 하여 건더기를 탕으로 분리(죽과 같은 상태로 된 걸죽한 삼탕액을 삼배천등으로 짜서 찌꺼기와 분리함).

삼탕액도 식힌 후 초탕, 재탕액과 합쳐 (초탕+중탕+삼탕) 섞은 후 일정한 용량의 여러 용기에 넣어 바로 음용할 용기1개는 냉장보관,그 외 나머지 용기들은 냉동보관하여 차게 하여 음용함.(냉동한 용기가 얼은 탕액을 음용할 경우 충분히 녹인 후 탕액의 농도가 균일하게 된 탕액을 음용하면 효율적입니다. (녹이지 않으면 처음과 나중의 농도가 달라 맛도 다릅니다.) 전기 중탕기는 용기의 용량이 한정되어 비교적 많은 헛개열매를 중탕하기에는 한계가 있습니다.

말린 헛개열매 1kg 로 준비하면 최종 중탕(진액) 의 양은 약 1.2 ~ 1.5 L 가 되도록 하면 농도가 진한편 입니다.

준비하는 열매의 양에 따라 중탕의 농도가 결정됩니다.

중탕액 음용법은

아침 공복에 1일1회 종이컵으로 1/2 컵 (약 60 CC) 복용합니다.

농도를 조정(물로 희석) 하여 진액량을 조절하여 음용할 수 있습니다.

일반솥을 사용하여 중탕을 준비할 경우는

방법은 전기 중탕기로 준비할 경우와 거의 동일하고, 음용방법도 동일함.

불 조절(중불)과 중탕시간(약2시간)은 열매의 양에 따라 달라 질 수가 있습니다.

일정량의 말린 헛개열매량을 중탕으로 준비할 경우 부피로 표시해 보면; 초탕일 경우
물3 :탕2 , 재탕일 경우 물3 :탕1.5 ,삼탕일 경우 물2 : 탕1 비율이 되도록 준비하고 초탕액 + 재탕액 + 삼탕액을 섞어 차게 음용합니다.

중탕 준비가 번거럽다면, 중탕을 전문으로 하는 곳에 의뢰하여 준비를 맡겨 음용할 수 있다.
(맡길 경우 헛개열매 이 외 다른 약재는 넣지 않도록 해아야 함)

차(茶)로 준비 방법은

말린 헛개열매 (씨방이 제거된 열매)로 헛개열매 약50 ~100 g을 찬물로 2~3회 헹군 다음, 주전자등으로 약 2 L 물에 넣고 1시간이상 끓여 음용합니다.

헛개잎, 나무, 열매를 함께 차로 음용하며, 차도 초, 재, 삼탕 까지 끓여 냉장 또는 냉동보관하여 매일 여러 번 음용할 수 있습니다.

음용하려면 열매를 오래 동안 보관해야 할지도 모릅니다.

헛개열매 보관(처리) 방법은

통풍이 잘 되는 곳에서 완전히(손으로 쉽게 부러질 정도) 말린 후 헛개열매의 씨방을 가위등으로 제거하여 비닐봉지에 담아 냉장실에 보관한다.

열매가 완전하게 말랐다면 일정량의 열매를 마대포대등에 넣고 부벼 열매의 과병과 씨(방)을 분리할 수 있습니다.

헛개씨에는 독성물질이 있기 때문에 씨(방)를 제거하고 음용해야 한다고 합니다.

마르지 않은 헛개열매는 마대포등에 넣고 부비면 열매가 으깨어 져서 떡처럼 되므로 말린 후에 씨방을 제거하고 마르지 않은 열매는 냉장실이 아닌 냉동실에 보관하면 열매가 얼어 영양소가 파괴되어 약효가 떨어지므로 꼭 말린 후에 냉장실에 보관한다.

말린 열매를 상온에서 오랫동안 보관하려면 비닐봉지로 진공포장하여 음지에 보관합니다.

토종 헛개나무는 매년 열매가 열리지 않고 해걸이(1 ~3 여년 간격)로 열매가 열리고 주산지에 따라 열리는 해가 각각 달라 꾸준히 음용하려면 열매를 오래 동안 보관해야 할지도 모릅니다.